文中品質觀之“犟”的定義

如果說“匠人精神”，代表品質的最高境界，那文中對于品質的把控，就可以稱為“輩人精神”，“犟”也是我們品質觀的最好寫照。

犟是意志：以家族事業(yè)開創(chuàng)者——王文中先生之名作為品牌名，起初大家是不建議的，認為這是對“先人”的不尊敬。但我們堅持認為，這包含緬懷和激勵后輩的用意，更是督促我輩，必須竭盡全力把酒釀好，絕不拿家族中引以為傲的“先人”清譽開玩笑。

犟是堅持：生產中，我們定下了“四不兩堅持”，這也是企業(yè)的紅線，建廠前5年不賣1滴酒。中途有朋友、有同行提供過一些取巧的方法，都被我們一一拒絕了。我們除感謝之外，也收獲了他們對我們“翠”的評價；

犟是堅守：品質是我們堅守的底線，在釀酒的工藝方面，文中始終堅持能耗大、產量低、工序多的“12987”坤沙醬酒工藝。還自創(chuàng)優(yōu)釀“5+1品質保障體系”，這些措施的集中實施，大幅提高優(yōu)質酒的出酒率，這讓我們覺得在這個生產過程中的“翠”，是值得的。

翠是品質：為了更好秉承傳統(tǒng)工藝，文中聘請丁勇、曾佐益兩位大師為生產釀造環(huán)節(jié)把關。還堅持招募專業(yè)人才組建品評、質檢團隊。另外，文中還是茅臺鎮(zhèn)為數不多的，自建廠開始，就實行酒體分型定級的企業(yè)，為了質量犧牲成本，文中酒業(yè)也不會讓一瓶品質不達標的醬香白酒流入市場。

文中酒業(yè)立志打造一流醬酒品牌，腳踏實地釀酒，品質已經得到行業(yè)和消費者的一致認可。