醬香酒如何勾調(diào)口感最佳？
一款優(yōu)質(zhì)的醬香白酒，除了原材料的差別以外，勾調(diào)環(huán)節(jié)才是決定酒體口感和品質(zhì)的關(guān)鍵。在文中負責(zé)酒品釀造和勾調(diào)的丁勇和曾佐益兩位大師，是與季克良先生，同期被仁懷市政府評為“醬香酒匠”的大師級制酒人。在他們的把控下，讓文中醬酒做到了香味和口感，在比較貼近正宗茅香的同時，又能獨具一格。
文中區(qū)別于其他酒廠的是，在每一次取酒都會根據(jù)酒體品質(zhì)，進行分級儲藏。在成華過程中還要堅持一年小盤勾、四年大盤勾。首先需要通過相關(guān)儀器檢測酒體微生物是否達標(biāo)，最后經(jīng)過丁勇和曾佐益兩位大師專業(yè)的品評，才能決定是否可以出廠銷售。
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